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Bisher gab es bei uns immer Rippchen mit Sauerkraut. Jetzt hab ich noch einige Rippchen von Neujahr übrig, die verarbeitet werden müssen. Da mein Sohn allerdings kein Sauerkraut mag, frage ich euch mal, ob ihr noch ein erprobtes Rezept hab um die Rippchen irgendwie anders zuzubereiten. "Backen, grillen oder Auflauf?!?!?"

Ich war jetzt leider nicht angemeldet und habe die Frage als "Anonymer User" gestellt. Sorry!

Also Quirlie fragt nochmal, ganz offiziell in die Runde und bettelt um ein leckeres Rezept, das vielleicht auch meinem Junior schmecken könnte.

Sind Rippchen so was wie Kassler?

Ananas hat doch da irgendwo in der Forumsküche so eine leckere Schweinerei eingestellt

Schau mal bei Hauptgerichte "Kassler perverser Art"

Nein, das ist doch kein Kassler Also Rippchen schmecken entweder kalt oder auf dem Sauerkraut erwärmt oder (find ich am leckersten) in der Pfanne gebraten

Lass es dir schmecken

Jetzt mach mich nicht schwach

ich dachte immer rippchen sind kassler mit knochen....

Rippchen kann man prima mit einer leckeren Marinade bestreichen und dann grillen

evalotte, Kassler ist geräuchert (oder gepökelt? Auf jeden Fall salzig )

Der Teil, wo man das eine wie das andere raussäbelt beim Vieh, der ist wohl der gleiche

*schwachmach* Es gibt auch Kasslerrippchen. Kassler ist geräuchert, auch als Rippchen, normale Rippchen gekocht

Also egal, ob gekochte Rippchen oder Kasseler Rippchen... - wenn ich Reste verwerten muss mach' ich das meistens als kleine Würfel in Tomatensauce zu Nudeln.

Ich habe gekochte Rippchen. Beim Chefkoch hab ich schon gesucht aber ausser Sauerkraut-Beilage nur Sparribs. Kann ich gekochte Rippchen auch mit einer Honig-Marinade zubereiten und grillen ? Hat das von euch schon mal jemand gemacht ?

Alternativ dachte ich evtl. panieren und backen oder mit Ananas und Käse überbacken ?!?! Aber was passt da dann am besten als Beilage dazu?

Spareribs aus gekochten Rippchen??? Never. Dazu nimmt man Leiterchen

Mit Marinade grillen sollte gehen, du darfst sie nur nicht ewig drauflassen, sonst werden sie vielleicht trocken...

also in frankfurt sind rippchen (rippcher) kassler... )

frankfurter sin ja eh komisch