Abendessen?

aida ohne Essig und Öl, dafür mit schmalen Lachsstreifen und für fünf Min. in den Backofen.

Spagetti mit Knoblauch, Chili und Ruccola - Spagetti kochen, während dessen 2 frische, junge Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, Chili in schmale Streifen schneiden; beides in 3 Eßl Olivenöl sanft dünsten, mit einem Schöpfer Nudelwasser ablöschen, einkochen lassen, Ruccola rein und zusammenfallen lassen; mit den warmen Nudeln mischen, Salz Pfeffer und Parmesan drüber.

Avocado-Häckerle: Avocado auslöffeln und zerdrücken, mit Zitronensaft, einer zerdrückten Knoblauchzehe, einer kleingehackten Schalotte, 1/2 gewürfelten, roten Paprika mischen; mit Kräutersalz abschmecken; auf Salatblättern anrichten, mit Forellenkaviar und Kresse bestreuen.

Fenchel-Crostinis: Fenchelknolle klein würfeln, mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, TL Kapern, Meersalz und bestem Olivenöl mischen; mindestens eine Stunde durchziehen (also morgens oder am Vorabend machen) und auf geröstetem Brot servieren.

... hey, ich könnte bis morgen früh durchschreiben ... sollte aber noch was anderes tun

Gemischter Salat mit Thunfisch-Wraps oder gerollt nach Wunsch
Überbackener Toast mit Camembert oder Belag nach Kühlschrank
diverse Salate aus der Kühltheke
Lachsbrot mit hartgekochten Eiern
Eierpfannkuchen mit Speck
derzeit Spargelsalat
Shrimpscocktail
Nudeln a la RLM oder nach Lust und Laune
Rollmops / Brathering mit Brot und Mixed Pickles
vegetarische Burger von GEFRO
TK-Gemüse schnell überbacken

Und wenn Brot langweilig wird - echtes Baguette mit Lachs/Forelle/Kaviar oder Schinken/Bratwurstgehäck/Käse schick garniert als Platte. Da fühlen wir uns wie im Feinkostladen ... Dazu dann ein Gläschen Rotwein - super!

Meine "schnellen" Essen:

Nudeln ganz normal kochen und abgießen, anschließend ein große Pfanne mit Öl erhitzen, Nudeln rein, reichlich Paniermehl drüber, wer mag kann noch ein Ei beipacken und alles gut anbrutzeln. Lecker, lecker und sättigt ungemein.

Oder TK-Gemüse (hauptsächlich Rahmgemüse) nach Anleitung kochen, parallel Kartoffeln, Reis oder Nudeln kochen, alles auf dem Teller anrichten und genießen. Wer mag, kann sich ja noch ein Schnitzel oder ein Stückchen Geflügel dazu braten.

Was gibt es noch? *grübel*

Geschnetzeltes anbraten, Reis kochen, TK-Gemüse (ohne Rahm!) erhitzen. Alles zusammen in einer großen Pfanne zusammenschmeißen, nach Geschmack noch mit Sahne abschmecken. *hungerhab*

Also da schon ne Menge genannt wurde, von mir nur noch ein kleiner Nachtrag:

Wir futtern ganz gerne mal Kartoffelpuffer (TK) und dann Räucherlachs drauf. Sehr schnell und lecker.

Oder ganz regional: Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl.

Bei uns gibt es heute herzhafte Lauchecken. Sehr lecker und geht auch relativ fix.

- Toast Hawai
- Nizza Salat (kann man gut vorbereiten und auch den Kühlschrank plündern)
- Omlett, Salat und Brot
- Mini-Pizzas "Piccolino" (die von Wagner)und Salat
- TK-Gemüse für die Mikrowelle (Dampf-Pott), geschälte Kartoffeln aus dem Glas und fettarme Hollandaise
- getoastes frisches Graubrot mit Butter
- Quiche in allen erdenklichen Variaten, aber mit TK-Blätterteig
- Fischkonserven
- Gemüsesuppe
- Tomatensuppe